Yiyecek Ve Içecek Servisi Klasik Ve Modern Yaklaşım - Doç. Dr. Serkan Şengül

تسجيل الدخول التسجيل

Yiyecek Ve Içecek Servisi Klasik Ve Modern Yaklaşım - Doç. Dr. Serkan Şengül

(11 المراجعات)

استفسار عن المنتج

أضف إلى قائمة الرغبات أضف للمقارنة

الماركة
Detay Yayıncılık

الفئة الرئيسية
Kuram

السعر

227.19 ~~302.93~~ ₺/unit -25%

الكمية

(8 متاح)

السعر الكلي

227.19 ₺

شارك

الوصف

Kampanya fiyatından satılmak üzere 5 adetten fazla stok sunulmuştur.

Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.

YİYECEK VE İÇECEK SERVİSİ Klasik ve Modern Yaklaşım Serkan Şengül. Ykm Kitapda Sizlerle... Yiyecek içecek işletmeleri ortaya çıktıkları ilk günden itibaren gelişimini sürdürmüş ve dünya genelinde büyük bir sektör halini almıştır. İnsanların yaşamlarında önemli bir yere sahip olan yiyecek içecek hizmetleri belirli kurallar çerçevesinde faaliyetlerini sürdürmektedirler. Yiyecek içeceklerin belirli kurallar çerçevesinde servis edilmesi, geçmişten günümüze farklı servis şekillerinin ortaya çıkması, ulusların kendilerine ait servis tekniklerinin bulunması ve her geçen gün teknoloji ile birlikte ortaya çıkan farklı hizmet sunumları sektörün farklı bir konuma gelmesini de sağlamıştır. Bu kitabın ortaya çıkma fikride yiyecek içecek hizmetlerinde ortaya çıkan bu farklı konumun klasik ve modern anlayışın harmanlanması ve teknolojik gelişimler ve insan davranışlarının ortaya çıkardığı farklı beklentiler ışığında yeniden yorumlanmasıdır. Kitap sekiz farklı üniversiteden 14 yazar tarafından kaleme alınmıştır. 11 bölümden oluşan kitabın birinci bölümde yiyecek ve içecek servisi genel olarak açıklanmaktadır. İkinci bölümde yiyecek ve içecek servis personeli

üçüncü bölümde yiyecek ve içecek servis alanları ve ekipmanları

dördüncü bölümde menü bilgisi ve planlaması

beşinci bölümde içecekler ve içecek servisi

altıncı bölümde servis aşamaları (masa servisi & self servis)

yedinci bölümde özel servis şekilleri

sekizinci bölümde gelişmiş servis teknikleri

dokuzuncu bölümde protokol servisi

onuncu bölümde etkinlik (banket) servisi

on birinci bölümde yiyecek ve içecek servisinin denetimi ele alınmıştır Bu ilan Entegrapi ile listelenmiştir!

الميزات

Boyut

Normal Boy

Basım Dili

Türkçe

Yazar

Serkan Şengül

Basım Yılı

2020 ve Öncesi

Setli/Tekil

Tekil Ürün

المنتجات المشابهة

القيود و الشروط

سياسة العائدات

سياسة الدعم

سياسة الخصوصية

Subscribe to our newsletter for regular updates about Offers, Coupons & more

تابعنا

تطبيقات الجوال

الصفحة الرئيسية

التصنيفات

عربة التسوق (0)