Detay Yayınları - Mutfak Uygulamaları / Semra Akar Şahingöz, Tufan Süren
(15
المراجعات)
السعر
525.00
700.00
₺/unit
-25%
شارك
- Kampanya fiyatından satılmak üzere 5 adetten fazla stok sunulmuştur.
- Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.
- Kitapta endüstriyel mutfak planlanması ve ergonomi, mutfakta kullanılan ekipmanlar ile mutfak araçlarında kullanılan malzemeler, bu malzemelerin özellikleri, avantaj ve dezavantajları ile ilgili bilgilere yer verilmiştir
- Besin gruplarına göre yiyecek hazırlama ve pişirme yöntemleri, ordövler, kanepeler, salatalar, çorbalar, pilavlar, makarnalar, yumurta yemekleri, etler, su ürünleri, soslar, unlu mamuller, tatlı, pasta hazırlama ve süsleme konuları ele alınmış, ilgili bölümler örnek reçetelerle ve görsellerle sunulmuştur
- Ayrıca yiyecek içecek servis yöntemleri, hijyen, iş sağlığı ve güvenliğine yönelik riskler alınabilecek önlemler üzerinde durulmuştur
- Kitabın sahip olduğu içerikle yüksekokul programları ve fakültelerin ilgili bölümlerinin müfredatlarında yer alan mutfak uygulamaları dersleri için kaynak kitap niteliğinde hazırlanmış, öğrenme çıktıları ve bölüm sonu sorular da yer almıştır
- (Tanıtım Bülteninden) Kitap Adı: Mutfak Uygulamaları Yazar: Kolektif Yayınevi: Detay Yayıncılık Hamur Tipi: 2
- Hamur Sayfa Sayısı: 520 Ebat: 16 x 24 İlk Baskı Yılı: 2020 Baskı Sayısı: 1
- Basım Dil: Türkçe Barkod: 9786052542422
Boyut
Normal Boy
Basım Dili
Türkçe
Yazar
Semra Akar Şahingöz
Setli/Tekil
Tekil Ürün
Subscribe to our newsletter for regular updates about Offers, Coupons & more
تابعنا
تطبيقات الجوال
