Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi / Ozan Güler - Gürkan Akdağ - Anıl Kale

تسجيل الدخول التسجيل

Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi / Ozan Güler - Gürkan Akdağ - Anıl Kale

(9 المراجعات)

استفسار عن المنتج

أضف إلى قائمة الرغبات أضف للمقارنة

الماركة
Detay Yayıncılık

الفئة الرئيسية
Yemek İçecek Gurme

السعر

343.61 ~~458.15~~ ₺/unit -25%

الكمية

(2 متاح)

السعر الكلي

343.61 ₺

شارك

الوصف

Kampanya fiyatından satılmak üzere 5 adetten az stok bulunmaktadır.

Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.

Detay Yayınları - Disiplinlerarası Bakış Açısıyla Gastronomi / Ozan Güler - Gürkan Akdağ - Anıl Kale Bu kitap ile gastronominin, sosyal, sağlık ve fen bilimleri içerisindeki bilim disiplinleri ile ilişkileri öncelikle kavramsal olarak ele alınmıştır.

Ardından gastronominin ilişkili olduğu her bir bilim disiplini kapsamında gerçekleştirilen akademik araştırmalar amaç, yöntem ve bulgular bağlamında irdelenmiştir.

Bunun akabinde bölüm yazarları alanyazındaki eksikliklerden ve bilimsel yeni gelişmelerden hareketle gelecekteki araştırmalar için yeni araştırma konuları önererek, sonuç kısmıyla bölümlerini bitirmişlerdir.

Böylelikle kitabın lisans ve lisansüstü öğrenciler ile gastronomi alanına ilgi duyan araştırmacılar için bir kaynak eser olması amaçlanmıştır.

Kitabın lisans öğrencilerine dört yıl boyunca alacakları gastronomi eğitiminin kapsamını göstermek ve entelektüel bilgi birikimlerine katkı sağlaması açısından faydalı olacağı düşünülmektedir.

Gastronomi alanında lisansüstü düzeyde eğitim alan öğrencilerin seminer ve tez önerisi dönemlerinde araştırma konusu belirlemelerinde ve farklı disiplinlerdeki araştırmacıların disiplinlerarası gastronomi araştırmaları tasarlamaları açısından kitap içerisindeki bölümlerin ufuk açıcı olabileceği öngörülmektedir.

Böylelikle alanyazında önemli bir boşluk doldurulabilecektir.

Kitap, Türkiye ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nden toplam yirmi sekiz üniversite ve bir kamu kuruluşu olmak üzere 29 kurumdan 47 bilim insanının katkılarıyla hazırlanmıştır.

Kitap bölümü yazarlarının sahip oldukları özgeçmişler ve bilimsel çalışma alanları ile paralel olarak yazımı gerçekleştirilen bölümler, içerik birliği sağlanması adına 32 konu başlığı ile sınırlandırılmıştır.

الميزات

Basım Dili

Türkçe

Yazar

A J Finn

Basım Yılı

2023

Setli/Tekil

Tekil Ürün

المنتجات المشابهة

القيود و الشروط

سياسة العائدات

سياسة الدعم

سياسة الخصوصية

Subscribe to our newsletter for regular updates about Offers, Coupons & more

تابعنا

تطبيقات الجوال

الصفحة الرئيسية

التصنيفات

عربة التسوق (0)