Tatlı, Pasta Ve Hamur Işleri Ve Kavramlar, Ilkeler Ve Örnek Uygulamalar

تسجيل الدخول التسجيل

Tatlı, Pasta Ve Hamur Işleri Ve Kavramlar, Ilkeler Ve Örnek Uygulamalar

(12 المراجعات)

استفسار عن المنتج

أضف إلى قائمة الرغبات أضف للمقارنة

الماركة
Detay Yayıncılık

الفئة الرئيسية
Yemek İçecek Gurme

السعر

472.50 ~~630.00~~ ₺/unit -25%

الكمية

(3 متاح)

السعر الكلي

472.50 ₺

شارك

الوصف

Kampanya fiyatından satılmak üzere 5 adetten az stok bulunmaktadır.

Bir ürün, birden fazla satıcı tarafından satılabilir. Birden fazla satıcı tarafından satışa sunulan ürünlerin satıcıları ürün için belirledikleri fiyata, satıcı puanlarına, teslimat statülerine, ürünlerdeki promosyonlara, kargonun bedava olup olmamasına ve ürünlerin hızlı teslimat ile teslim edilip edilememesine, ürünlerin stok ve kategorileri bilgilerine göre sıralanmaktadır.

Detay Yayıncılık - Tatlı Pasta ve Hamur İşleri / Alper Kurnaz - Serkan Şengül Kitap 16 bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde tatlı, pasta ve hamur işleri ile ilgili te-mel prensiplere değinilmektedir. İkinci bölümde kurabiye hamuru ve çeşitlerine yer veri-lirken üçüncü bölümde şeker hamuruna

dördüncü bölümde ekmekçilik konusuna ve be-şinci bölümde ise donutlar, krep ve waffle konuları ele alınmıştır. Altıncı bölümde şerbet-ler, kremalar ve soslara

yedinci bölümde tartlar, paylar, kekler ve merenge

sekizinci bölümde pastalara

dokuzuncu bölümde şerbetli tatlılara

onuncu bölümde sütlü tatlılara

on birinci bölümde custard, puding, mus ve sufle konularına yer verilmiştir. On ikinci bölümde temel çikolata işleme teknikleri

on üçüncü bölümde şekerlemeler

on dördüncü bölümde soğuk tatlılar

on beşinci bölümde pastane büfesi dizaynı ve sunumu, on altıncı bölümde pataşu hamuru başlıkları ele alınmıştır. Bu kitabın pasta, tatlı ve hamur işleri konusunda gastronomi ve mutfak sanatları ve aşçı-lık eğitimi alan öğrencilere rehberlik etmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca sektör çalışanlarına da kaynaklık etmesi açısından önemli olduğu düşünülmektedir. Kitap aracılığıyla, tatlı, pasta ve hamur işleri ile ilgili bilimsel bilgilere yer verilerek teorik çıkarımlar elde edil-mesine imkân sağlanırken, örnek standart reçetelerle de uygulama becerisi kazanılmasına kaynaklık edilmesi hedeflenmektedir. Kitabın gastronomi ve mutfak sanatları ile aşçılık yazınına katkı sağlamasını umuyoruz.

الميزات

Boyut

Normal Boy

Basım Dili

Türkçe

Yazar

Alper Kurnaz

Basım Yılı

2020 ve Öncesi

Sayfa Sayısı

101-150

Setli/Tekil

Tekil Ürün

المنتجات المشابهة

القيود و الشروط

سياسة العائدات

سياسة الدعم

سياسة الخصوصية

Subscribe to our newsletter for regular updates about Offers, Coupons & more

تابعنا

تطبيقات الجوال

الصفحة الرئيسية

التصنيفات

عربة التسوق (0)